Wraps de Zanahoria, Zapallo Italiano y Parmesano

Si buscas una alternativa saludable, sabrosa y fácil de preparar, estos wraps de zanahoria, zapallo italiano y parmesano te van a encantar. Son crocantes por fuera, suaves por dentro y llenos de sabor natural. Perfectos para acompañar tus comidas, como snack o base para tus proteínas favoritas.

Ingredientes

• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de zapallo italiano rallado
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas adicionales de parmesano o queso gouda rallado (opcional, para un sabor más intenso y una textura más firme)

(Si prefieres una textura más consistente, puedes agregar 1 cucharada de avena o harina de almendras)

Instrucciones

1. Ralla la zanahoria y el zapallo italiano, y elimina el exceso de líquido presionando con un paño limpio o papel absorbente.
2. En un bowl, mezcla las verduras con el huevo, el queso y la sal hasta integrar bien.
3. Forma pequeñas porciones (como mini tortitas o chips) y colócalas sobre una bandeja con papel mantequilla o directamente en la wafflera o sartén antiadherente.
4. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.

Sugerencias para acompañar

• Combínalos con pollo desmenuzado, carne mechada o mechada venezolana.
• También quedan deliciosos con hummus, guacamole o palta para una versión vegetariana.

Tips Simple Food

• Si prefieres hornearlos, cocina a 180 °C por 15–20 minutos o hasta que estén doraditos.
• Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador o congelarlos para recalentarlos cuando los necesites.
• Son perfectos para tener algo fácil, sano y rico siempre listo.